Kuinka pakastekuivattuja hedelmiä tehdään

Ruoka on jäädytetty ja se voidaan varastoida vahvassa tyhjössä, mikä tekee vedestä korotetun ja haihtuu nopeasti jääksi. 

Esimerkiksi peikoitus ja kuivuminen ovat hienoja menetelmiä hedelmien, kuten sitruunoiden ja persimonien, säilyttämiseksi, mutta miksi päättyä jäätyä kuivumaan? Jäätymiskuivaus on erityinen kuivausmuoto, joka poistaa kosteuden ja jolla on yleensä pidempi säilyvyys kuin normaali kuivuminen. Tämä tarkoittaa, että ruoka kestää pidempään ja sillä on pidempi säilyvyys, mikä on parempi ympäristölle ja kuluttajalle. 

Ruoan vesi sublimoituu sitten, ts. Se muuttuu suoraan jäästä höyryksi ja sitten nestemäiseksi. 

Palautuskuolemista käytetään yleisimmin välittömän kahvin valmistukseen, mutta se toimii myös erittäin hyvin hedelmille, kuten omenoille. 

Jos paikallinen supermarketti ei tarjoa pakastekuivattuja hedelmiä tai haluttuja pakastekuivattuja hedelmiä, saatat olla yllättynyt kuullessasi, että voit tehdä omia jäätymiskuivattuja hedelmiä kotona. Useimmat supermarketit tarjoavat nyt laajan valikoiman pakastekuivattuja ruokia, kuten jäädytettyjä vihanneksia, hedelmiä, pähkinöitä ja siemeniä. Ainoa mitä tarvitset kuivata pakastin, on pakastin, pieni määrä vettä ja muutama tunti jäätymisaikaa ruoan kuivaamiseen. 

Pese mansikat kylmässä vedessä, kuivaa ne huolellisesti puhtaalla teepyyhkeellä ja laita ne pakastimeen vähintään tunnin ajan. 

Pakasekuivatut hedelmät ovat olennaisesti kuivattuja hedelmiä, jotka on kuivutettu huolellisesti ja tarjoillaan rapealla konsistenssilla. Ne ovat täydellisiä yksin syömiseen, sekoittamiseen viljojen kanssa ja kaurahiutaleiden kanssa tai retkeilyruoan valmisteluun. Pakastekuivattuja hedelmiä Se on tasapainoinen terveellinen ruokavalio, koska siinä on ravintoaineita ja monia terveyshyötyjä. 

Pakastimet - kuivattuja hedelmiä - löytyy ruokakaupoista, joissa niitä varastoidaan useimmissa supermarketeissa tai pakastinosastossa ruokakaupoissa. 

Ehkä merkittävin etu, että pakastekuivatuilla hedelmillä on tuoreita hedelmiä verrattuna, on sen säilyvyys. Vaikka suurin osa tuoreista hedelmistä muuttuu huonoksi muutamassa päivässä, kuivatut ruuat voivat säilyttää kuukausia tai jopa vuosia. Jos haluat säästää tilaa jääkaapissa, voi olla hyvä idea korvata jäädytettyjä ja tuoreita marjoja, appelsiineja, banaaneja ja muita hedelmiä ja vihanneksia jäädytetyillä kuivattuilla hedelmillä. 

Tuoreet hedelmät ja pakastin - Kuivattujen hedelmät ovat hienoja välipalavaihtoehtoja, koska ne ovat luonnollisesti täynnä makuja ja aina on tyydyttävä askel. Ne ovat myös hienoja aamiaiseen, lounaalle ja illalliselle ja terveelliseen välipalaan. 

Jos et ole varma, mitä yhdistää pakastimeen - kuivattuihin hedelmiin -, tiedät, että se on sama ruoka, jonka yhdistät tuoreiden hedelmien kanssa. 

Jäädytettyjen tuotteiden etuna on yleensä se, että ne voivat elää ruokakomeroissa, mutta säästät avaruudessa etsimällä jotain ravitsevaa, jos haluat smoothieja tai tilaa vieviä jäädytettyjä hedelmiä.Pakastikuivatut hedelmäton kevyempi kuin tuoreet hedelmät, joten se on hyvä valinta ottaa retkiä tai maratoneja. Ne ovat kevyitä, vievät vähän tilaa ruokakomeroon ja ovat hyvä vaihtoehto tuoreille hedelmille aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliselle. 

Useimmat supermarketit tarjoavat nyt pakastekuivattua ruokaa, mutta jos paikallinen supermarketti ei tarjoa haluttuja jäätymiskuivattuja hedelmiä, saatat olla yllättynyt kuullessasi, että voit tuottaa omia jäätymiskuivattuja hedelmiä kotona. Tarvitset vain kotitekoista pakastekuivausta varten pakastin, kuivausrumpu, vähän vettä ja muutaman tunnin hedelmien kuivaamiseksi.

Tämä sallii jäädytettyjen elintarvikkeiden - kuivattujen elintarvikkeiden - varastoinnin 20–30 vuotta kuivattuihin elintarvikkeisiin, jotka yleensä kestävät yhdestä viiteen vuoteen. Tämä ei ole jotain, jonka voit tehdä kotona ja vaatii kalliita laitteita, mutta se on silti loistava vaihtoehto perinteiselle jäätymiskuivaimiselle. 

Yleensä pakastekuivatut elintarvikkeet, vaikka ne ovat monimutkaisia, ovat loistava tapa säilyttää ruoan maku ja ravintoaineet samalla kun varmistetaan, että tuote voidaan helposti palauttaa alkuperäiseen muotoonsa. Pakasekuivatut ruuat säilyttävät maun, hajun, rakenteen ja ravitsemusarvot, jotka heillä oli alkuperäisessä muodossaan, samoin kuin osa heidän makuaan. Kuivausruoat menettävät jonkin tai kaiken maun kuivausprosessin aikana, joten ne ovat yleensä hieman kovia, kun ne kypsennetään alkuperäiseen muotoonsa ja lämmitysprosessinsa johdonmukaisuuteen. 

Valmistaja asettaa sitten ruoan tyhjiökammioon ja haihduttaa tuotteen pinnalla olevat jäädytetyt vesikiteitä erittäin matalalla lämpöä käyttämällä. Sublimointi on viimeinen vaihe, ja hedelmät kulkevat sitten toisen istunnon varmistamiseksi, että kaikki vesi on poistettu.