On pakastekuivattujen hedelmien terveys

Lyhyt vastaus on kyllä, se on silti erittäin ravitseva, koska se pitää suuren osan ravitsemuspitoisuudestaan ​​pakastekuivausprosessin kautta. Tämän oppaan tiedot voivat antaa sinulle perusteellisen tarkastelun pakastekuivattujen hedelmien ravintoarvoon.

 

Mikä on pakastekuivatut hedelmät?

Pakasekuivatut hedelmät kulkevat pakastekuivausprosessin läpi, johon sisältyy sublimointi, jäädytetyn veden haihtumisprosessi. Sublimaatio tapahtuu, kun hedelmät jäätyvät tyhjiökammiossa, silloin alijäämälämpötilat nousevat vähitellen. Tämä pakottaa kiinteän jään haihtumaan vesihöyryksi, mikä tarkoittaa, että vesipitoisuus ei koskaan pääse nestetilaan.

 

Freeze-kuivuminen poistaa jopa 99% kosteuspitoisuudesta, mikä tekee siitä tehokkaan menetelmän ruokien säilyttämiseksi. Huomaat myös, että monet hedelmät ovat hyviä pakastekuivaamiseen, mukaan lukien:

 

Omenat

Mustikat

Karhunvatuka

Vadelmat

Kirsikat

Mansikat

Banaanit

Persikat

Päärynät

Ananas

Pakastekuivattujen hedelmien ravitsemussisältö

Pakastekuivatut hedelmätovat täynnä joukko ravintoaineita, mukaan lukien välttämättömät vitamiinit, mineraalit ja kuitu. Monet erilaiset hedelmät sisältävät bioaktiivisia ravinteita, kuten polyfenoleja ja karotenoideja. Vaikka hedelmät sisältävät sokeria, tilavuus voi vaihdella lajikkeiden välillä. Jotkut hedelmät ovat sokeripitoisuuden alhaisemmat kuin toiset, kuten karpalot, joiden sokeripitoisuus on noin 3,5%. Ravitsemuksen suhteen, jos et voi syödä tuoreita, pakastekuivatut hedelmät ovat seuraava paras vaihtoehto.

 

Katso joitain käytettävissä olevien yleisten pakastekuivatuiden hedelmätuotteiden perusraitepitoisuuksia, pitäen mielessä, että 28 grammaa on noin yksi unssi:

 

Pakastekuivattuja mansikoita: 120 kaloria ja 15 grammaa sokeria 34 grammaa kohti

Jäätystapakuivattuja banaaneja: 150 kaloria ja 30 grammaa glukoosia 40 gramman annosta

Pakastekuivatut omenat: 130 kaloria ja 22 grammaa sokeria 34 grammaa / annos

Pakastekuivatut kirsikat: 98 kaloria ja 22 grammaa sokeria 28 grammaa / annos

Pakastekuivattuja vadelmia: 130 kaloria ja 13 grammaa sokeria 34 gramman palvelua kohti

Pakastekuivatut karhunvatukat: 102 kaloria ja 14 grammaa sokeria 30 grammaa palvelua kohti

Jäätystapakuivattuja mustikoita: 108 kaloria ja 19 grammaa sokeria 28 grammaa palvelua kohti

Pakastekuivattuja päärynöitä: 25 kaloria ja 4 grammaa sokeria kohti 1/4-kupin annosta (tai noin kaksi unssia)

Pakastekuivattuja persikoita: 130 kaloria ja 24 grammaa sokeria 35 grammaa

Pakastekuivatut ananat: 70 kaloria ja 14 grammaa sokeria 100 grammaa palvelua kohti

Katso, kuinka nämä pakastekuivatut hedelmät vertaa kalori- ja sokeripitoisuutta, katso seuraavia kalori- ja sokeripitoisuutta näissä tuoreissa hedelmien ekvivalenteissa:

 

Yksi iso omena: 130 kaloria ja 23 grammaa sokeria

Keskikokoinen banaani: 105 kaloria ja yhdeksän grammaa sokeria

Yksi kuppi mustikoita: 84 kaloria ja 15 grammaa sokeria

Yksi kuppi karhunvatukkaa: 62 kaloria ja seitsemän grammaa sokeria

Yksi kuppi vadelmia: 54 kaloria ja viisi grammaa sokeria

Kymmenkunta kirsikkaa: 60 kaloria ja 12 grammaa sokeria

Kaksi luumua: 61 kaloria ja 14 grammaa sokeria

Yksi keskipitkä persikka: 58 kaloria ja 13 grammaa sokeria

Yksi kuppi mansikoita: 46 kaloria ja seitsemän grammaa sokeria

Yksi keskikokoinen päärynä: 101 kaloria ja 17 grammaa sokeria

Yksi kuppi ananaspaloja: 82 kaloria ja 16 grammaa sokeria