Kuivattujen vihannesten uusi suosikki-pakastekuivattujen vihannekset

Dehydratoidut vihannekset ovat hyvin yleisiä Kiinassa, erityisesti kuivattu bambu -ampuma, kuivattu sieni, kuivattu pippuri ja kuivattu agaric maaseudulla. Nämä pidätetyt vihannekset kuitenkin kuivattiin ja kuivattiin perinteisillä menetelmillä. Elintarviketeollisuudessa alettiin käyttää modernin elintarvikkeiden jalostustekniikan kehitettäessä, mikroaaltokuivaa, jäädytettyä tyhjiökuivaa, kuivuneesta vihannesjalostuksesta on vähitellen tullut osa maaseudun talouskasvua. Kansainvälisten markkinoiden näkökulmasta jäätymiskuivattujen vihannesten hinta on suhteellisen korkea, ja keskimääräinen hinta on yli viisi kertaa hinnalla kuivattuja kuivattuja kuivattuja vihanneksia.

Jäädyttämättömien elintarvikkeiden kehittäminen voi lisätä runsaiden maataloustuotteiden arvoa syvällä jalostuksella ja ansaita valuuttavaihto vientillä. Dehydratoitujen vihannesten tuotanto Kiinassa on ollut yli puolet maailman kokonaismäärästä, ja se on kasvanut yli 20% vuodessa.

Jotkut kehittyvät maat käsittelevät vihanneksia kuivuneiden vihannesten ja jäädytettyjen vihannesten avulla, ja niiden varastointi- ja käsittelykapasiteetti ovat 80% tuotettujen vihannesten kokonaismäärästä. Maailman suurimpana vihannestuottajana Kiinassa on vain muutama tuhatta vihannesjalostusyritystä, joilla on pieni, taaksepäin jalostuslaitteet ja tekniikka ja kohtuuton tuoterakenne. Niistä on vain yli 20 luokkaa ja yli 30 dehydratoitujen vihannesten lajiketta, mikä on liian kapea verrattuna kymmeniin tuhansiin vihanneslajikkeisiin Kiinassa. Samanaikaisesti suurin osa kansainvälisten markkinoiden korkealaatuisista kuivuneista vihanneksista tuotetaan tyhjiöfaktiiviset laitteet, kun taas vain harvat Kiinan valmistajat voivat tuottaa niin korkealaatuisia kuivattuja vihanneksia.

Tulevaisuudessa korkealaatuisten kuivuneiden vihannesten tuotanto tyhjiöjäähdytyslaitteilla on hyvä valinta yrityksille muuttaa ja päivittää. Aiheeseen liittyviä elintarvikkeiden jalostuskoneiden yritysten tulisi myös tarttua markkinoiden mahdollisuuksiin edistää kuivattujen vihannesteollisuuden voimakasta kehitystä Kiinassa.